Почему сырые продукты и готовые блюда нельзя ставить в холодильнике рядом

Как минимизировать риск пищевого отравления

Пищевое отравление – это заболевание желудочно-кишечного тракта с острым течением, возникающим из-за попадания в организм токсинов, образующихся при нарушении правил кулинарной обработки продуктов. "Комментарии. Харьков" со ссылкой на информацию ГУ "Харьковский ОЦКПБ Минздрава" рассказывают, как избежать отравления.

Отравление могут вызвать немало факторов, например, соседство в холодильнике сырых продуктов и готовых блюд или использование одного разделочного инвентаря для различных продуктов.

Симптомы пищевого отравления появляются внезапно и в зависимости от тяжести течения могут быть разными в своих проявлениях, из них можно выделить: диарею, тошноту, рвоту, спастическую боль в животе, иногда лихорадку.

При выявлении первых признаков заболевания необходимо срочно обратиться к врачу.

С целью профилактики пищевых отравлений необходимо соблюдать следующие правила:

• не покупать пищевые продукты на стихийных рынках или из рук частных лиц;

• при покупке пищевых продуктов обязательно обращать внимание на срок годности;

• хранить пищевые продукты только способом, указанным на упаковке;

• соблюдать чистоту (мыть руки и посуду, протирать кухонные поверхности перед и после приготовления/употребления пищи);

• использовать отдельный разделочный инвентарь для рыбы, мяса, хлеба, готовых и сырых продуктов;

• тщательно мыть овощи и фрукты;

• хорошо проваривать и прожаривать мясо, особенно изделия из фарша;

• избегать соседства сырых продуктов и готовых блюд в холодильнике;

• употреблять блюда сразу после приготовления, а все, что готовилось заранее, подвергать тщательной термической обработке;

• заправлять салаты непосредственно перед употреблением;

• не оставлять блюда с праздничного стола для употребления в последующие дни;

• не употреблять продукты и напитки при малейшем подозрении в их недоброкачественности.

Ранее "Комментарии. Харьков" сообщали, что распространенные привычки могут привести к инфаркту, инсульту и деформации позвоночника.